旧盆も終わり、秋になりつつある宮古島です。

今日は満月〜。

関係ないけれど…島野菜のパパイヤについて。

 

★*

 

っま、観光の方には要らない情報かも知れませんが…。 暇つぶしにゆる〜くご覧下さい〜♪

 

 

さて、丸ごとパパイヤってちょっと厄介だと思いませんか⁈  年に数回なら許す…。

緑色のお野菜パパイヤ〜☆*

青パパイヤとも言います。

今回のは頂きモノです。

 

処理が面倒な場合…このまま完熟させて果物で食べちゃいます。(ウチの男子は食べません…。クセがあるのでね。私が独り占めしますっ☺︎)

檸檬汁をかけたり、バニラアイスに乗っけたり。

パッションフルーツの酸味とも合います♪

 

*注意*

ウルシ科植物のアレルギーがある方や、肌の弱い方は、手袋をして下さいね〜。白い汁で被れる方もいます。私も痒くなるので、手を洗いながらやってますょ〜。アレルギーの方は注意です。(マンゴーも痒くなります…。)

女性にはオススメな食材です。

 

 

立派なパパイヤ〜☆*

 

①まずは、真っ二つに切ってスプーンで種を取ります。

 

↑↑大量の種で、最初はビビります…。種の無いものもあります。

 

②ピーラーで皮を剥いて、しりしり器でシリシリする。  無ければ、スライサーや包丁で千切りに切る。(シリシリ器は、丁度いい厚さになるからオススメです。) カタチがカタチだけに、扱いづらいかも…。

③水に晒してアクを取る。

どれくらいでしょうか…。10分を2回ぐらいかな。

不安な方はググって下さい。

 

↑↑今回、シリシリ器が見当たらなかったので、包丁でひたすら千切り…。

 

ウチは、ほぼチャンプルーで食べます♪

丸々一つぐらいなら食べきれます。

 

レシピはググって下さいませ。

 

そして、あまりは冷凍保存♪

 

スーパーには、スライスされたのが売ってます。

あとは炒めるだけなので、キャンプ料理にもピッタリです。 スペシャルツアーのお客様には、作り方もお教えして居ります☆*  ご希望の方は、お尋ね下さいね〜☺︎*

 

パパイヤは暑い地域の植物なので、寒い時期は控えた方が良いかも知れませんね。基本は、地産地消。沖縄へ行った時には是非食べてみて下さいね〜☆*

 

たんでぃが〜たんでぃ〜

また後で…